Recibos

Cuscuz de frango


Aqui está um prato completo, leve ... e desejo exótico de viajar pelo paladar de toda a sua família.

Ingredientes:

  • Para 4 pessoas:
  • 4 pernas de frango
  • 400 g de sêmola média
  • 2 abobrinha
  • 1 nabo
  • 4 cenouras
  • 250 g de abóbora
  • 200 g de grão de bico enlatado
  • 2 tomates
  • 2 colheres de sopa. pasta de tomate
  • 1 cebola
  • 1 c. de ras-el-hanout
  • 1 c. canela em pó
  • 1 c. gengibre em pó
  • azeite de oliva
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • coentro fresco.

Preparação:

Lave os vegetais. Descasque as cenouras e a abóbora. Corte a abobrinha e a cenoura ao meio longitudinalmente e depois em seções. Corte a abóbora e o nabo em quatro. Corte os tomates em cubos. Descasque e corte a cebola. Despeje um pouco de azeite em uma panela e doure as pernas de frango sob todos os rostos. Retire-os e frite a cebola e o tomate picado na panela. Adicione a cenoura e o nabo e refogue por 3 min. Adicione a abóbora e faça o mesmo. Adicione temperos, pasta de tomate, cubo de caldo de galinha, coxas de frango e cubra com água. Deixe ferver, abaixe em fogo baixo e cozinhe por 30 minutos. Adicione a abobrinha e o grão de bico e cozinhe mais 10 min. Prepare a refeição de acordo com as instruções fornecidas na embalagem. Faça a cúpula de sêmola em uma travessa. Adicione o frango e os legumes ao redor. Polvilhe com um pouco de caldo e sirva o restante do caldo separadamente. Se quiser, misture a c. de harissa em uma pequena concha de caldo e sirva separadamente. Dica +: você pode usar o grão de bico seco. Nesse caso, deixe de molho no dia anterior e coloque-o no caldo no início do cozimento. Se você quiser adicionar merguez a este cuco, grelhe-os separadamente e adicione-os à sêmola ao servir.