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Sinônimos de frescura e variedade, as saladas são muito interessantes do ponto de vista nutricional. Cozidos ou crus, eles devem colocar seus menus durante a gravidez.
Saladas: as virtudes alimentares
- Ricos em água e fibra, são preciosos em caso de constipação. Bem dotados de anti-infecção por vitamina C e provitamina A (50 g de dente de leão cobrem as necessidades diárias recomendadas), eles também são interessantes por sua riqueza em vitamina B 9 ou folato, cujas necessidades são aumentadas durante a gravidez.
Flood ...
- Para mantê-los leves (12 a 30 kcal / 100-g), substitua o óleo de tempero por um iogurte ou queijo cottage. E use suco de toranja em vez de vinagre.
Ou cozido?
O abuso de vegetais crus pode causar irritação intestinal, cozinhe as saladas para amolecer as fibras:
- Creme de alface, cozido inteiro em caldo de galinha com alho e cebola, misturado e servido quente com croutons e salmão defumado em cubos.
- Mastiga e agrião cozido com batatas, em puré.
- Endívia, cozida com peixe ou carnes brancas.
Rápido, dê uma olhada no nosso arquivo sobre Alimentação e Gravidez
