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Filetes de frango recheados com cogumelos


Frango e cogumelos se casam neste prato especial para futuras mães. Servida com legumes pequenos, esta receita permanece leve.

Ingredientes:

Para 4 pessoas

  • 4 filetes de frango
  • 150 g de queijo derretido
  • 100 g de cogumelos pequenos
  • 1 chalota
  • sal e pimenta moída na hora
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal

Para vegetais:

  • Cerca de 500 g de novas cenouras e aspargos verdes
  • 3 colheres de sopa de manteiga

Preparação:

Lave e limpe os filés de frango, salgue-os, apimente-os e abra-os ao meio.
Descasque a chalota e pique-a finamente.
Lave os cogumelos e corte em pedaços pequenos.
Aqueça a manteiga em uma frigideira e frite a chalota até que fique translúcida.
Adicione os cogumelos e refogue por cerca de 5 minutos, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Adicione o queijo de cogumelos, sal, pimenta e encha os filés de frango com este recheio.
Feche fixando com pequenas varas de madeira.
Aqueça a manteiga e o óleo em uma panela, frite os filés de frango por todos os lados por cerca de 10 minutos. Retire do fogo e mantenha quente.
Pincele bem as cenouras, lave-as e cozinhe em água fervente com sal por cerca de 8 minutos, escorra-as, lave-as em água fria e escorra-as novamente.
Descasque o terço inferior dos espargos, remova a parte dura e cozinhe em água fervente com sal por cerca de 10 minutos e depois escorra.
Ao servir, aqueça os legumes em manteiga quente, sal e pimenta.
Introduzir os filés de frango com os legumes.

Imagens de Stockfood

Vídeo: Receita de bifes de peito de frango com cogumelos by necasdevaladares (Agosto 2020).