Recibos

Filetes de tainha com feijão


Saboroso, leve, dietético ... aqui está um prato que também é fácil de ter sucesso. Para uma refeição completa e equilibrada, sirva com um pouco de arroz integral que combina bem com esses sabores.

Ingredientes:

  • Para 4 pessoas:
  • 8 filetes de tainha vermelha
  • 400 g de feijão
  • 200 g de ervilhas gourmet
  • 2 tomates
  • 1 dente de alho
  • 4 folhas de manjericão
  • 1 c. colher de sopa de azeite
  • 1 noz de manteiga
  • sal
  • pimenta.
  • Ebouilla

Preparação:

Escaldar os tomates por 30 segundos, depois descascá-los e detalhá-los em pequenos dados. Cozinhe o feijão por 6 minutos em água fervente com sal. Escorra-os, coloque-os em água fria e retire a pele. Lave as ervilhas gourmet e cozinhe por 5 minutos em água fervente com sal. Escorra-os e reserve-os. Descasque e esmague o dente de alho. Misture com o azeite e as folhas de manjericão picadas. Pré-aqueça a grelha no forno. Disponha os filetes de tainha no forno em uma folha de papel de alumínio oleado. Sal e pimenta. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione os legumes. Faça-os voltar 5 minutos adicionando a mistura de óleo, alho e manjericão no final do cozimento. Grelhe os filés por 3 minutos. Disponha a tainha e os legumes em pratos e sirva.