Recibos

Pudim com leite de coco e frutas


Framboesas e lichias acompanham esta sobremesa gourmet e leve que vem da Ásia. Para fazer o paladar viajar no momento da sobremesa.

Ingredientes:

Para 4 pessoas

  • 25 cl de creme de leite fresco
  • 3 folhas de gelatina
  • 1 vagem de baunilha
  • 20 cl de leite de coco Suzi Wan
  • 120 g de açúcar refinado
  • 250 g de framboesas
  • 8 lichias (frescas ou enlatadas)
  • 4 cl de água

Preparação:

Mergulhe as folhas de gelatina em uma tigela de água fria para amolecê-las.

Despeje o leite de coco e o creme em uma panela.

Divida o feijão de baunilha ao meio longitudinalmente e raspe as sementes com uma faca pequena sobre a panela.

Adicione 80 g de açúcar, misture e leve para ferver. Cozinhe em fogo muito baixo, mexendo por 5 minutos.

Esprema as folhas de gelatina e adicione-as à panela, misturando bem. Divida a preparação em quatro verrines e coloque na geladeira por 4 horas.

Prepare os coulis: misture framboesas com 40 g de açúcar e água.

Vá para o chinês fino para eliminar as sementes.

Descasque as lichias e coce-as. Corte-os em 2 ou 4.

Foto: Suzi Wan

Vídeo: Receita de Pudim Low Carb de Chia com Leite de Coco DELÍCIA (Julho 2020).