Recibos

Bolos de quinoa com cenoura e abobrinha


Na gravidez, quando os requisitos de proteínas e minerais aumentam, você pode adotar quinoa para evitar o consumo excessivo de carne. Nesta receita, combina bem com cenoura e abobrinha.

Ingredientes:

Para 4 pessoas

  • 125 g de quinoa já cozida
  • 1 abobrinha pequena
  • 1 cenoura
  • 2 ovos
  • 40 g de farinha
  • 100 g de queijo cottage
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta moída na hora
  • óleo vegetal para untar a panela

Preparação:

Retire as pontas da abobrinha e rale, sem descascar.

Descasque a cenoura, retire as pontas e rale.

Aqueça o azeite em uma panela e frite os legumes ralados em fogo alto por 1 minuto e 30 segundos, mexendo sempre.

Despeje em uma tigela, adicione a quinoa cozida, ovos levemente batidos, queijo cottage e misture.

Adicione a farinha, o sal, a pimenta do moinho e misture novamente.

Aqueça uma panela untada em fogo médio.

Quando estiver quente, despeje 3 pequenas conchas de massa na panela e aqueça os hambúrgueres por 2 minutos de cada lado, em fogo médio.

Os rissóis não devem exceder 6 a 7 cm de diâmetro, para facilitar o retorno.

Sirva quente ou quente.

Vídeo: Quinoa com Cenoura Delícia (Julho 2020).