Recibos

Gaspacho de casa


Gaspacho, uma receita de sopa fria que deve agradar ao seu gourmand. Aproveite, está cheio de vitaminas!

Ingredientes:

  • Para 6 pessoas
  • 1 kg de tomate maduro
  • 1 pepino
  • 2 pimentas
  • 2 cebolas novas
  • 1 dente de alho
  • 5 cl de vinagre de xerez
  • 6 cl de azeite
  • Sal e pimenta

Preparação:

Coloque a água para ferver em uma panela grande e, em seguida, mergulhe a cruz dos tomates cortados por cima. Aguarde alguns segundos para que a pele descasque.

Retire a casca de tomate com uma faca, corte em pedaços grandes (retire a parte mais dura do meio).

Descasque o pepino. Corte uma metade em cubos pequenos e a outra em pedaços grandes.

Reserve os cubos para o momento de servir.

Descasque e corte alho e cebola.

Retire o pedúnculo e as partes brancas dos pimentões e corte-os aproximadamente.

Coloque no liquidificador os tomates, metade do pepino, pimentão, cebola, alho, óleo e vinagre. Misture até ficar homogêneo. Tempere e deixe esfriar por pelo menos 2 horas. Sirva com cubos de pepino.

Vídeo: Gaspacho Andaluz. Cá por Casa. RTP (Julho 2020).