Outro

A gosto, começa no útero!


Todos os dias, encontre uma das informações extraídas do novo número da coleção "The Essentials of: 54 tracks, para que ele coma de tudo", vendido com a edição de setembro de. Hoje, seu primeiro paladar.

  • A partir da décima segunda semana de gestaçãoseu futuro bebê engole e pode engolir o líquido amniótico. Todas as células do paladar estão se instalando progressivamente na língua pequena, mas é necessário esperar até a vigésima sexta semana para que as informações sobre o paladar cheguem ao sistema nervoso central. Em outras palavras, aninhado em sua barriga, seu bebê é realmente capaz de perceber sabores desde o último trimestre da gravidez.
  • Ele vem ao mundo com todas as suas famosas papilas gustativas: aquelas dos tipos calciforme e fungiforme, relacionadas principalmente ao nervo do paladar, transmitindo informações ao cérebro, mas também táteis e semelhantes a fios. Eles ajudarão a distinguir os cinco sabores dos alimentos: salgado, doce, amargo, ácido e umami (relacionados ao ácido glutâmico muito presente na culinária chinesa).
  • E para a melhor percepção o aroma ou sabor de um alimento, seu filho também confiará em seus outros sentidos: cheiro, toque, audição ... Seu paladar não é tudo para o desenvolvimento de seu gosto.

Sophie Viguier-Vinson

Outras dicas essenciais.

Encontre mais informações em "O essencial de: 54 faixas para comer tudo", vendido com a edição de setembro de, tamanho de bolso.

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