Recibos

Gratinado de aiguillettes de pato com piperade


Como outras aves, o pato é uma carne magra (é a pele que concentra a gordura). Também é rico em vitaminas B1 e B2. Combine-o com vitaminas de tomate com esta receita expressa.

Ingredientes:

Para 4 pessoas

  • 500 g de aiguillettes de pato
  • 3 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 lata de coulis de tomate
  • 25 g de manteiga
  • sal
  • pimenta

Preparação:

Descasque e lave a cebola e o alho. pique finamente a cebola. Aqueça o óleo em uma frigideira e sue o alho e a cebola picada. Adicione os coulis de tomate e cozinhe por cerca de 20 minutos. Retire o alho. Acenda o forno na grelha. Despeje essa piperade em uma assadeira e coloque as aiguillettes por cima. Tempere e polvilhe com pequenos pedaços de manteiga. Grelhe por cerca de 10 minutos (certifique-se de que a carne esteja cozida para evitar qualquer risco de salmonelose) e sirva. É necessário que seus aiguillettes estejam bem cozidos.

Vídeo: C'en cuisine - Le gratin dauphinois (Julho 2020).