5 receitas feitas em Philadelphia

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Inspirado no livro "Recipes Philadelphia, de Romain Tischenko e Grégory Cuilleron", descubra cinco receitas baseadas no famoso queijo para espalhar, a família.

*Edições M6 e cozinha Hachette, 9,95 €.

5 receitas feitas em Philadelphia (5 fotos)

Rochas na Filadélfia com Milka

preparação : 12 min

cozimento : 2 min

Para 4 pessoas

ingredientes:

-250 g Filadélfia com Milka®

-100 g de espécimes Lu® (mistura de migalhas)

-40 g de pinhões

Receita de Grégory Cuilleron

- Asse os pinhões em uma frigideira sem gordura e remova-os assim que começarem a colorir. Quando os pinhões estiverem frios, adicione-os à Filadélfia com Milka®.

-Max rapidamente e formar bolas do tamanho de uma noz.

-Role as bolas nas migalhas dos espéculos.

-Livre de fresco até você provar.

Framboesa com Mousse Philadelphia®

preparação : 10 min
Para 4 pessoas

Ingredientes:
-250 g de natureza Philadelphia®

-300 g de framboesas

-3 folhas de pão de ló da natureza (supermercado)

-1 vagem de baunilha

- 80 g de gelatina de frutas vermelhas

- 50 g de açúcar

- 10 cl de leite

- 30 g de raspas de limão cristalizadas
Receita de Grégory Cuilleron
- Abra a vagem de baunilha ao meio longitudinalmente e remova as sementes com a ponta de uma faca.
- Com uma batedeira, bata a planície Philadelphia® com leite, açúcar, raspas de limão e sementes de baunilha. A mistura deve ser arejada.
- Usando um cortador de biscoitos, corte 12 quadrados de pão de ló. Cada framboesa é composta por 3 quadrados, um pouco de mousse Philadelphia® entre os quadrados e uma camada de framboesas alinhadas.

- Cubra a superfície das framboesas com geléia de frutas vermelhas e algumas framboesas.

Millefeuille de minuto de pétalas de maçã

preparação : 15 min
cozimento : 10 min
Para 4 pessoas
Ingredientes:
-4 maçãs douradas
-1 limão

-200 g da natureza Philadelphia®

-2 c. para s. de mel
- 40 g de manteiga
- 40 g de açúcar
A receita de Romain Tischenko
- Com uma maçã vazia, retire os tocos das frutas. Corte as maçãs com um bandolim.

-Cria-os para impedir que fiquem pretos.
- Deixe dourar alguns momentos em uma panela com um pouco de manteiga e açúcar (em vários lotes).
- Deixe as fatias de maçã esfriarem. Misture a Philadelphia® Nature com mel. Espalhe as fatias de maçã com o doce Philadelphia® e empilhe-as, tentando reconstituir a forma da fruta.

Pouco frio recheado

Preparação: 20 min
cozimento : 15 min
Para 4 pessoas
Ingredientes:
- 8 mini-vegetais (a escolher: tomate cocktail, mini-pimentão, mini-abobrinha, cogumelos)
-200 g Philadelphia® Alho e Ervas
-2 filetes de anchova em azeite
- 80 g de azeitonas pretas sem caroço
- 20 g de amêndoas brancas
- 1 filete de azeite

- 3 raminhos de tomilho fresco

A receita de Romain Tischenko
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C (item 6).
-Decalque os tomates, abobrinha e pimentão, esvazie-os e reserve-os em papel toalha.

- Desate os cogumelos e pique-os finamente. Disponha a abobrinha e o pimentão em um prato com azeite, sal, pimenta e raminhos de tomilho.
- Asse 10 minutos. Adicione as cabeças de cogumelos e os tomates no prato, continue cozinhando por 5 minutos.

- Deixe os legumes esfriarem. Em uma tigela, amasse o Philadelphia® Garlic & Herbs. Misture os filés de anchova picados, as azeitonas pretas picadas e as amêndoas esmagadas.
- Misture todos esses ingredientes para obter uma textura homogênea.
- Decore os legumes recheados generosamente com este recheio. Para cogumelos, coloque uma bola de recheio entre duas tampas de cogumelos.

Philadelphia® In-Shell Uvas e Azeitonas

preparação : 10 min (perfeito para um aperitivo)

Para 4 pessoas
Ingredientes:
- 8 uvas brancas Italia

- 8 azeitonas pretas grandes sem caroço

- 30 g de pistache verde

- 80 g da natureza Philadelphia®

- 80 g de alho e ervas Philadelphia®

- 6 raminhos de cebolinha

A receita de Romain Tischenko
- Cubra as uvas com uma fina camada de planície Philadelphia®. Pique grosseiramente os pistácios verdes e enrole as uvas revestidas pela Philadelphia® nele.
- Proceda da mesma maneira para revestir as azeitonas sem caroço de Philadelphia® Garlic & Herbs.
- Enrole-os em cebolinha picada.
- Plantar pica-paus em cada uva e azeitona. Sirva bem fresco.

Encontre outras idéias no livro "As receitas da Filadélfia de Romain Tischenko e Grégory Cuilleron", M6 Editions e Hachette Cuisine, 9,95 €.